Espresso Äthiopien Negele Gorbitu – sortenreiner Espresso aus 100% Arabica

Wir haben uns entschieden euch unseren Äthiopien Negele Gorbitu in zwei verschiedenen Röstungen. Als Filterkaffee sowie als Espresso. Einfach weil wir so begeistert sind – ein wirklich ganz besonders fantastischer Kaffee. Der Negele Gorbitu schmeckt als Espresso wahnsinnig kräftig, süß, cremig, lecker. Probiert es aus!

Negele Gorbitu – eine Genossenschaft mit Geschichte

Negele Gorbitu wurde 1996 nach dem Ende der kommunistischen Herrschaft in Äthiopien gegründet, wobei die geografische Aufteilung den traditionellen ethnischen Grenzen entsprach. Mit einem Startkapital von nur 400 Birr (15 USD) gründeten 64 Gründungsmitglieder die Genossenschaft Negele Gorbitu an der Grenze der Regionen Oromia und Yirgacheffe. Bis 2011 war die Organisation auf über 1600 Mitglieder mit einem Kapital von 2,78 Millionen Birr (102.000 USD) und einer Produktionskapazität von 10 Containern Rohkaffee pro Ernte angewachsen.

Anbaugebiet: Äthiopien – die Wiege des Kaffees

Die Urheimat des Arabica Kaffees ist Äthiopien. Bereits im 9. Jahrhundert begann hier eine großartige Tradition und Leidenschaft zum Kaffee und noch heute findet man dort wild-wachsende Kaffeebäume, die einen Kaffee von weinigem Aroma und kraftvollem Körper hervorbringen. Heute zählt Äthiopien zu den wichtigsten und besten Kaffeeerzeugerländern der Welt. In Äthiopien arbeiten mehr als 12 Millionen Menschen direkt oder indirekt in der Kaffeeindustrie, es existieren über 330.000 Kaffeefarmen, wodurch Äthiopien der fünftgrößte Produzent von Kaffee weltweit ist.

Besonders beeindruckend ist die enorme Zahl von Arabica-Varietäten in Äthiopien. Die Schätzungen liegen hier  zwischen 6000 und 10000 existierenden Varietäten. Oft kennt man die genaue genetische Zusammensetzung nicht und gibt bei der Varietät die Bezeichnung “Heirloom” (althergebracht) an.

In Äthiopien gibt es verschiedene Anbauregionen, die sehr unterschiedliche Geschmacksprofile besitzen. So sind 140 verschiedene spezifische, sensorisch-geographisch unterscheidbare Regionen bekannt. Besonderes Interesse aufgrund ihrer hohen Qualität haben die Regionen Yirgacheffe, Sidamo, Limmu, Djimmah und Harrar erlangt.

Der sortenreine Äthiopien Negele Gorbitu eignet sich ideal für die Espressomaschine oder das Herdkännchen / Espressokocher. Auch der Zubereitung im Vollautomaten, und sogar der Aeropress steht hier absolut nichts im Wege.