Kolumbien Nuances Pink Bourbon – ein Fest für die Sinne

Ein ganz besonderer Kaffee: der Kolumbien Nuances Pink Bourbon vereint beste Anbaubedingungen, erstklassige Arbeit der Farmer:innen und eine seltene Varietät zu einem spritzigen Geschmackserlebnis. Wir rösten diesen Kaffee ausschließlich in einer helleren Filter-Röstung, um dem komplexen Aromenprofil des Kaffees gerecht zu werden. So entsteht ein Kaffee von außergewöhnlicher, geschmacklicher Vielfalt. Aromen nach Cassis, Piment, Kirsche und Kardamom bleiben lang an unseren Geschmacksknospen haften und diesen Kaffee damit zu einem unvergesslichen sensorischen Erlebnis.

Die Varietät: Pink Bourbon

Der Nuances ist ein reiner Pink Bourbon – eine seltene Varietät mit einer hohen Tassenqualität. Äußerlich lässt sich die Varietät leicht von anderen Varietäten unterscheiden, denn die Kaffeekirschen reifen rosa. Diese besondere Farbe entsteht aus einer Kreuzung zwischen den Red und Yellow Bourbon Varitetäten, die deutlich häufiger vorkommen. Denn: die Kreuzung ist schwer zu züchten und aufrecht zu erhalten, da sie auf einer speziellen genetischen Kombination beruht. Die erfolgreiche Kultivierung belohnt dafür umso mehr mit einem besonderen, tropisch fruchtigen Tassenprofil, sowie einer höheren natürlichen Widerstandsfähigkeit gegenüber Anfälligkeiten der Kaffeepflanze, wie beispielsweise dem Kaffeerost.

Die Farm: Nuances

Dieser Kaffee wird von Alex Araujo auf der Finca Nuances angebaut.  Auf Nuances wird bereits seit vielen Jahren auf traditionelle Art und Weise Kaffee angebaut und verarbeitet – seit Alex Araujo im Jahr 2014 die Geschicke der Farm leitet hat er begonnen mit speziellen Methoden und Varietäten zu experimentieren und  sich gänzlich dem Anbau von Specialty Coffee verschrieben. Mittlerweile wachsen auf Nuances nicht nur unser Pink Bourbon, sondern auch einige verschiedene Geshas sowie der beheimatete Castillo. Durch diese extrem hochwertigen Varietäten und klare Post-Harvest Protokolle gelingt es, wirklich außergewöhnliche Kaffees zu produzieren. Unser Kolumbien Nuances Pink Bourbon repräsentiert diese erstklassige Arbeit ganz fantastisch.

Bezugsquelle: Colombian Spirit

Colombian Spirit wurde von Maria Mercedes Grajales und Andreas Tischendorf gegründet. Ihre Kaffees kommen von verschiedenen familiengeführten Farmen mit großartigem Kaffee. Colombian Spirit kauft direkt und ohne Zwischenhändler von den Bauern und zahlt somit 50% mehr als den handelsüblichen Weltmarktpreis. Darüber hinaus bieten sie den Bauern Schulungen und verbessern so die Qualität der Bohnen und die Abläufe auf den Farmen. Den Export der exzellenten Kaffees von Nuances organisiert Columbian Spirit seit 2019. Colombian Spirit exportiert kolumbianische Kaffees höchster Qualität von einzelnen Bauern direkt nach Deutschland. So ist sicher gestellt, dass die Farmer ebenfalls ihren gerechten Anteil an der Wertschöpfungskette erhalten.