Indonesien Bali Kintamani – von der Sonne geküsst

Der Indonesien Bali Kintamani ist ein ganz besonderer Kaffee aus einer ganz besonderen Landschaft. Er ist intensiv und kräftig im Geschmack, vereint herbe Noten nach Kiefer und Tabak mit einem vollen und nussigen Körper. Abgerundet wird das Erlebnis mit süßlichen und fruchtigen Nuancen nach Birnen und Pflaumenmus, die langanhaltend an Gaumen und Zunge haften. Er ist trocken aufbereitet.

Bali – nicht nur ein Sehnsuchtsort für Touristen

Abseits der Touristenströme aus aller Welt wird auf Bali auch Landwirtschaft betrieben. Hierbei handelt es sich, wie in vielen anderen kaffeeproduzierenden Ländern dieser Welt, um fast ausschließlich kleinbäuerliche Strukturen. Dabei wird häufig nicht nur Kaffee angebaut, sondern auch weitere Nutzpflanzen wie Orangen oder auch Tabak. Um die erforderlichen Strukturen zu schaffen um den geerneteten Kaffee aufzubereiten und zu vermarkten organisieren sich die Menschen vielfach in Genossenschaften und betreiben gemeinsam die Aufbereitungsanlagen. Diese werden lokal “Subak Abian” genannt. So verhält es sich auch bei unserem Bali Kintamani. Er entspringt der Genossenschaft “Subak Bakti Yasa”. Den hier organisierten Kleinbauern gelingt es vermehrt, Kaffees absoluter Spitzenqualität zu produzieren. Da für diese Kaffees dann wiederum höhere Erlöse erzielt werden können wird dieser Prozess dadurch weiter beschleunigt. Auch sozial und ökologisch wirkt sich dies positiv aus in der gesamten Region. So sind wir als 24grad sehr froh an dieser Entwicklung teilhaben zu können.

Das Kintamani – Hochland: Vulkanische Böden voller Mineralien

Unser Indonesien – Bali Kintamani entstammt dem Kintamani-Hochland im Norden von Bali. Es erstreckt sich am Fuße des inaktiven Vulkans Mount Batur auf einer Höhe von etwa 1200m und bietet hervorragende klimatische Bedingungen für den Anbau von exquisiten Arabica-Varietäten. Der mineralhaltige, vulkanische Boden in dieser Region tut sein Übriges. So können wirklich besondere Kaffees dort gedeihen, von der Sonne geküsst und mit einer charakteristischen herben Würze durch die Beschaffenheit der Böden.