Hario V60 Neo Dripper

Das neue Rippen Design des Hario NEO V60 Dripper ist die Weiterentwicklung des ikonischen V60 Handfilter. Die innovative Rippenstruktur mit 72 Spiralrippen gewährleistet einen noch gleichmässigeren Wasserfluss um Überextraktion zu vermeiden. Das Ergebnis sind weniger Bitterstoffe und eine verfeinerte Geschmacksbalance in der Tasse. In der Kombination mit dem original Hario Filterpapier bringt der NEO V60 Dripper Säure, Süße und Körper in perfekten Einklang für eine ausgewogene Kaffee-Extraktion.

Hauptmerkmale des Hario Neo Handfilter

die neuen NEO Spiralrippen optimieren den Wasserfluss und vermeiden Überextraktion 
weniger Bitterstoffe und besonders ausgewogene Säure, Süße und Körper
das schlanke Design des ultradünnen Tritan-Kunststoffkörper minimiert den Wärmeverlust

Größe: 02 (für 1-4 Tassen)
Farbe: schwarz / durchsichtig

Material
Körper: Tritan™ Kunststoff
Krempe: Silikonkautschuk

Zubereitung

Mahlgrad: mittel (etwas feiner als Tafelsalz)
Rezeptur: ca. 6g Kaffeemehl auf 100g Wasser
Brühtemperatur: zwischen 92º und 96ºC
Vorquellphase (Blooming): 30-40 Sekunden
Brühzeit (gesamt): 3 Minuten +/- 30 Sekunden

Platziere den Handfilter auf einer Kaffeekanne (ggf. auf einer Waage), anschließend lege das Filterpapier in den Handfilter ein.
Als nächstes benetze das Filterpapier mit etwas Wasser und gieße im Anschluss das ausgespülte Wasser in der Kaffeekanne wieder ab.
Fülle nun das Mahlgut in den Filter und feuchte es mit 30-40g Wasser komplett an, anschließend 30-40 sek. quellen lassen.
Im letzten Schritt langsam und gleichmäßig kreisend, von innen nach außen, den Kaffee über 1-2 Minuten aufgießen.

*alle Parameter sind Richtwerte – versuch dich selbst, indem du verschiedene Variationen und Kaffees ausprobierst.