Unsere Seminare

Uns im 24grad ist es sehr wichtig euch die Möglichkeit zu geben, mehr rund um das Thema Kaffee zu erfahren. Deshalb haben wir ein umfangreiches Angebot an Kaffee Seminaren für euch zusammengestellt. Bei Interesse könnt ihr aus einem der hier aufgeführten Angebote wählen. Bitte schreibt uns eine kurze Email mit dem Namen des gewünschten Seminars und dem bevorzugten Termin, wir reservieren gerne einen Platz für euch.

Die Mail-Adresse für weitere Informationen lautet: seminare (at) 24grad.coffee

Kaffeeseminar – Die Welt der Handfilter & Brühmethoden

Das Seminar Kaffeezubereitung gibt euch einen Überblick über die Nutzung von unterschiedlichen Aufbrühmethoden.

Das Seminar ist sehr praxisorientiert, d.h. es ist interaktiv und setzt eure Mitarbeit voraus. Anhand eines einzelnen Kaffees wird ein Spektrum von verschiedenen Methoden erprobt und mittels derer aufgezeigt, wie sich die Eigenschaften des Kaffees bei unterschiedlichen Aufbrühmethoden verändern.

Die Kaffees werden nach der Zubereitung verkostet und die Unterschiede zwischen Methoden so erklärt. Wir möchten euch die Möglichkeit geben verschiedene Methoden auszuprobieren und so die Methode zu finden, die zu euch persönlich am besten passt.

Kursdauer: 3 Stunden

Max. Teilnehmerzahl: max 6 Personen

Kursgebühr: 45€

Anmeldung unter seminar (at) 24grad.net

Hier findet sich ein Erfahrungsbericht einer Teilnehmerin im November 2019:
https://gastrofee.com/2019/11/29/kaffee-seminar-im-24-grad/

Heim Barista 1 – Von der Bohne bis zum perfekten Espresso

In diesem Seminar geben wir euch einen Einblick in die Welt der Espressozubereitung.
In einer Mischung aus Theorie und Praxis geht es darum euch die Grundzüge des Barista-Handwerks näher zu bringen. Das Ziel des Seminars ist es, euch fit zu machen im Umgang mit der Siebträgermaschine für den Heimgebrauch. Wir geben euch Hintergrundwissen rund um den Espresso – dazu gehören u.a. Ursprung, Röstung und Aspekte der Zubereitung. Auch die verschiedenen Arten von Espressomühlen werden samt ihrer Vor- und Nachteile kurz vorgestellt.

Zusätzlich werden alle wichtigen Punkte zum Thema Milch Aufschäumen angesprochen. Im Anschluss an die Theorie, werdet ihr an einer eingruppigen Siebträgermaschine (Dalla Corte) das Ziehen des perfekten Espresso üben, sowie die Herstellung eines cremig, seidigen Cappuccinos und ähnlichen Kaffeegetränken auf Milchbasis.

Kursdauer: 4 Stunden

Max. Teilnehmerzahl: max 4 Personen

Kursgebühr:  95€

Anmeldung unter seminar (at) 24grad.net

Heim Barista 2 – Der perfekte Milchschaum & Latte Art

In diesem praxisorientierten Seminar wird der Umgang mit der Siebträgermaschine und vor allem das Herstellen von hochwertigem Milchschaum und Latte Art weiter ausgebaut.

Durch die geringe Teilnehmerzahl kann individuell auf den Kenntnisstand und die Fragen des Einzelnen eingegangen werden.

So gewährleisten wir, dass sowohl Anfänger, als auch Personen, die schon viel Erfahrung in der Arbeit mit der Siebträgermaschine haben, von diesem Seminar profitieren.

Grundkenntnisse im Umgang mit der Siebträgermaschine sind Voraussetzung für die Teilnahme. Dafür empfehlen wir unser Heim Barista 1 Seminar.

Kursdauer: 4 Stunden

Max. Teilnehmerzahl: max 4 Personen

Kursgebühr:  95€

Anmeldung unter seminar (at) 24grad.net

Anmeldebedingungen