Herdkännchen – Bialetti

Die Espresso Zubereitung im Herdkännchen ist zwar nicht mit der Zubereitung eines Espresso im Siebträger zu vergleichen, dennoch lassen sich mit der Bialetti und etwas Übung sehr gute Ergebnisse erzielen. Zu beachten ist jedoch, dass bei ungenügender Temperaturkontrolle der Espresso leicht bitter werden kann. Wir zeigen Dir hier was du beachten solltest um schnell und einfach zu einem guten Ergebnis zu kommen.

Für die Zubereitung im Herdkännchen eignen sich einige unserer Espresso Sorten. Ganz besonders empfehlen möchten wir, die Hausmischung 2 und unseren entkoffeinierten Espresso für die Bialetti.

Produktdetails

Rezeptur

bis unter das Druckventil auffüllen

Wassermenge

das Filtersieb bis zum Rand befüllen

Kaffeemenge

feiner Sand Puderzucker

°°°°

Mahlgrad

bei mittlerer Hitze aufkochen

Brühtemperatur

aufkochen und von der Hitze nehmen

Brühzeit

Die Zubereitung im Herdkännchen

Espressobohnen deiner Wahl abwiegen und mahlen.
Hier gehts zur Mahlgrad Übersicht
Warmes Wasser in den unteren Teil, bis knapp unter das Überdruckventil, des Herdkännchens füllen.
Das Filtersieb mit dem Espresso bis zum Rand befüllen, glatt streichen, leicht anpressen und einlegen.
Darauf achten, dass das Filtersieb richtig aufliegt und die Dichtung im oberen Teil der Bialetti steckt.
Das Ober- und Unterteil fest miteinander verschrauben und die Bialetti auf der Herdplatte platzieren. Bei mittlerer Hitze erwärmen, sobald Gurgelgeräusche auftreten das Kännchen von der Herdplatte nehmen.