Melitta – Handfilter

Die Zubereitung im Melitta Filter ist die wohl bekannteste Aufbrühmethode für Filterkaffee, sie sorgt für einen besonders abgerundeten und ausbalancierten Kaffee. Geschmacklich eignet sich die Melitta Filtermethode ideal um die schokoladigen und karamellartigen Noten des Kaffees hervorzuheben.

Wie bei den meisten Handfilter Methoden lassen sich auch hier schnell und einfach, je nach Filtergröße, 1-8 Tassen Filterkaffee frisch aufbrühen.

Für die perfekte Kaffeeextraktion, empfehlen wir die Verwendung des original Filterpapiers von Melitta.

Rezeptur

300ml

Wassermenge

18g

Kaffeemenge

feiner Sand

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Mahlgrad

94° – 96°C

Brühtemperatur

3min.

Brühzeit
(inkl. Vorquellen)

Die Zubereitung im Melitta Handfilter

Kaffeebohnen deiner Wahl abwiegen und mahlen.
Hier gehts zur Mahlgrad Übersicht
Platziere den Melitta Filter auf einer Karaffe und leg das Filterpapier ein.
Benetze das Filterpapier mit etwas Wasser und gieße das ausgespülte Wasser anschließend ab.
Fülle das Mahlgut in den Filter und feuchte es mit ca. 30-40g Wasser komplett an, anschließend 35 Sekunden den Anguss vorquellen lassen. Die Vorquellphase sorgt dafür, dass die Extraktion beim Aufbrühen gleichmäßig stattfindet.
Im letzten Schritt der Bloomingphase langsam und gleichmäßig kreisend, von Innen nach Außen, den Kaffee über 2 Minuten mit dem verbleibenden Brühwasser aufgießen.