Aus dem Kaffeeshop
| Land: | Guatemala | |
| Region: | Hoja Blanca, Cuilc/ Huehuetenango | |
| Farm und Microlot: | Finca La Esperanza Lot El Pendiente | |
| Geschmacksnuancen: | großartiger und ausbalanzierter Körper, süß nach Karamell, zitrusartige Säure, Noten nach schwarzen Trauben, Fruchtpunsch und Zitrusschalen, erfrischend im Nachgeschmack nach Kokosnuss | |
| Varietät | Red Bourbon (85%) und Caturra (15%) | |
| Zubereitungsempfehlung: | French Press, Clever Dripper, Karlsbader Kanne, Aero Press |
8,00 €–32,00 € / 250 g
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| Land: | Guatemala Antigua - San Miguel | |
| Region: | Antigua, Region um die alte Hauptstadt | |
| Name der Farm: | San Miguel | |
| Geschmacksnuancen: | Sehr körperreicher Kaffee, vollmundig mit exquisiter, nahezu vollkommener Fülle. Eine feine, lebendige Säure sowie pikante Aromen und Nuancen von bitterer Schokolade bzw. Kakaonoten, zeichnen diesen Kaffee für den köstlichen Abschluss eines delikaten Essens aus. | |
| Zubereitungsempfehlung: | French Press, Melitta Filter, Aero Press |
5,00 €–20,00 € / 250 g
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| Land: | Mexiko | |
| Region: | Jaltenango in Chiapas | |
| Farmer: | Mitglieder der Gruppe E-Café Chiapas | |
| Geschmacksnuancen: |
sanfter Körper, süß nach Honig und Zuckerrohr mit Aromen nach Limetten, grünen Äpfeln, Pfirsich, Schokolade, Mandeln und einen langanhaltenden limettenartigen Ausklang |
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| Varietät: | Caturra, Mundo Novo & Catimor | |
| Zubereitungsempfehlung: | Melitta, French Press, Karlsbader Kanne |
6,00 €–24,00 € / 250 g
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| Land: | Kolumbien | |
| Region: | Ciudad Bolivar, Antioquia | |
| Name des Micro Lots: | Hacienda La Claudina | |
| Geschmacksnuancen: | Noten nach Kardamom, Nelken und Waldbeeren, milde Säure mit sehr komplexen und ausgeprägten Körper, süß nach Karamell, Honig und leicht schokoladig; fruchtig-süßer Geschmack nach Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren als auch Sauerkirschen, im Nachgeschmack nach Mandeln | |
| Varietät: | Castillo, Tabi, Caturro | |
| Zubereitungsempfehlung: | Hario, French Press, Kalita |
6,00 €–24,00 € / 250 g
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| Land: | Kolumbien | |
| Region: | Puerto Limón, Gaitania in Planadas / Tolima | |
| Name des Micro Lots: | Fortuna - CoE 2015 Platz 9 | |
| Geschmacksnuancen: | eleganter und vielschichtiger Körper mit seidigem Mundgefühl, Süße nach braunem Zucker und Karamell, komplexe Säure nach Zesten mit Aromen nach Ananas, Pfirsich, Grapefruit, weissen Trauben, roter Johannisbeere, Blaubeeren, Limetten und Minze im Nachgeschmack | |
| Zubereitungsempfehlung: | French Press, Aero Press, Karlsbader Kanne |
12,00 €–48,00 € / 250 g
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| Land: | Brasilien | |
| Region: | Cerrado Region | |
| Name der Kooperative /des Farmers: | Daterra | |
| Geschmacksnuancen: | Yellow Bourbon vermittelt einen faszinierenden Eindruck mit einem eleganten,fruchtigen Aroma. Ein verlockender und ausgereifter Geschmack, ergänzt mit Noten von süßlichem Pfirsich und einer intensiven aber feinen Säure, machen diesen Kaffee aus. Der ideale Kaffee für heiße Sommertage. | |
| Varietät: | Yellow Bourbon | |
| Zubereitungsempfehlung: | Chemex, Kalita, Clever Dripper, French Press |
7,00 €–28,00 € / 250 g
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| Land: | Tanzania | |
| Region: |
Mbeya Region |
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| Name der Washing Station: |
Sungura Mbozi Washing Station |
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| Geschmacksnuancen: |
voller und cremiger Körper mit Noten nach Milchschokolade, schwarzen Tee, Bergamote, getrockneten Früchten, Johannisbeere, und Kirschen |
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| Varietät: |
N-39 |
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| Zubereitungsempfehlung: | French Press, Aero Press, Chemex und Kalita |
6,00 €–24,00 € / 250 g
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| Land: | Äthiopien | |
| Region: | Harargue Gebirge | |
| Aufbereitung: | Natural | |
| Geschmacksnuancen: | voller Körper, Mocca Profil nach dunkler Schokolade, roten Beeren, Orange, Nüssen und süß nach Honig | |
| Varietät: | Mocca | |
| Zubereitungsempfehlung: | Hario, Kalita, Chemex |
8,00 €–32,00 € / 250 g
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| Land: | Burundi | |
| Region: | Kayanza | |
| Name Microlot und Washing Station: | Munkaze | |
| Geschmacksnuancen: |
runder Körper, süß nach Honig und Karamell, langanhaltende Zitrussäure nach Limette und Maracuja, mit Noten nach roten Trauben, Honigmelonen, Maracuja und Mandarinen. Im Nachgeschmack nach Milchschokolade |
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| Varietät: | Ngozi, Kayanz, Kirundo, Jackson und Mbiriz | |
| Zubereitungsempfehlung: |
Kalita, Aero Press, Clever Dripper |
6,00 €–24,00 € / 250 g
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| Land: | Äthiopien Yirgacheffe Kochere Natural | |
| Region: | Kochere in der Nähe von Yirgacheffe, Microregion in der Gedeo-Zone im südlichen Äthiopien. | |
| Bäuerliches System: | Kleinstbauern | |
| Geschmacksnuancen: |
Geruch nach Waldbeeren und Aprikosen; süß nach Honig und Agaven, eine sanfte Zitrussäure, Aromen nach Brombeeren und Melonen, leicht Schokoladig mit erfrischenden Nachgeschmack nach Minze |
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| Varietät: | Arabica-Heirloom | |
| Zubereitungsempfehlung: | Hario Filter, Clever Dripper, Aeropress, Chemex |
6,00 €–24,00 € / 250 g
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| Land: | Indien | |
| Region: | Malabar befindet sich im Bundesstaat Kerala | |
| Name der Anbauregion: | Malabar | |
| Geschmacksnuancen: | Ein sehr gut verträglicher Kaffee, ohne Säure, mit einem würzigen, kraftvollem Körper. Derbeste Kaffee bei einem empfindlichen Magen. Dieser säurearme Kaffee eignet sich hervorragend für eine Tasse am Abend. | |
| Zubereitungsempfehlung: | French Press, Melitta, Aero Press |
5,00 €–20,00 € / 250 g
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| Land: | Indonesien | |
| Region: | Java, Hauptinsel Indonesiens | |
| Name der Farm: | Blawan | |
| Geschmacksnuancen: | blumiger Duft, recht kräftig und würzig, hat eine schwere Geschmacksfülle und eine dezente Säure, nach roten Beeren. Die indonesischen Arabicas sind erstklassig und zeichnen sich durch eine edle Fülle aus | |
| Zubereitungsempfehlung: | Melitta Filter, Chemex, French Press |
6,00 €–24,00 € / 250 g
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